江南大学“米加工”专利许可费5000万，噱头还是真技术？

日前，“高血糖人群专用米”专利实施许可签约暨江南大学——永恩冠粮健康主食联合研究院揭牌仪式在江南大学举行，专利发明人、江南大学国家工程实验室李永富副教授与永恩冠粮常州有限公司董事长陈永平进行了专利实施许可签约，以5000万元价格将江南大学国家发明专利“一种高血糖人群专用米的加工方法”授权永恩冠粮常州有限公司进行产业化实施。

江南大学新闻网原文：

3月11日下午，“高血糖人群专用米”专利实施许可签约暨江南大学——永恩冠粮健康主食联合研究院揭牌仪式在江南大学举行。江南大学校长助理张光生、产业技术研究院院长刘龙、专利发明人李永富副教授、粮食发酵工艺与技术国家工程实验室常务副主任李兆丰、食品学院副院长程力，以及永恩冠粮常州有限公司董事长陈永平先生、法人慕恩慧女士、副总经理何剑浩先生等出席活动。仪式由刘龙主持。

首先，张光生代表学校向陈永平一行表示热烈欢迎，并就学校概况、人才培养、师资队伍、学科建设、科学研究等方面对江南大学校情进行了介绍。陈永平介绍了永恩冠粮常州有限公司的发展历程及其与国家工程实验室李永富课题组的产学研合作情况。

随后，李永富介绍了“高血糖人群专用米”专利技术及其相关产品的研发情况。采用该专利技术生产的“谷宝慢糖米”具有白米般易煮、食用口感好、血糖反应低等突出优点，可满足高血糖人群开心吃饭、放心吃饭的需求。

在与会人员的共同见证下，李永富与陈永平进行了专利实施许可签约，以5000万元价格将江南大学国家发明专利“一种高血糖人群专用米的加工方法”授权永恩冠粮常州有限公司进行产业化实施。

张光生、李永富、陈永平、何剑浩共同为“江南大学-永恩冠粮健康主食联合研究院”揭牌，预示着校企合作进入新篇章。双方将依托江南大学“食品科学与工程”“轻工技术与工程”两个国家双一流学科的雄厚科研实力，在健康主食开发方面开展深层次的合作，共同推动健康主食产业的快速、可持续发展，实现共创双赢的全新局面。

新闻中有报道发明专利名称“一种高血糖人群专用米的加工方法”，但截至今日是没有该专利公开的。

但是在江南大学的官方微信公众号文章《5000万!他的专利，让高血糖人群酣畅放心吃米饭!》中，非常模糊的列出了四件发明专利证书图片，作者结合发明人李永富和专利权人江南大学等信息检索到上述的四件发明专利，确认法律状态为授权有效。

“李永富副教授团队耗时八年”也基本确认，因为四件发明专利中的第一件申请于2014年，距今七年。

“瞬时”和“高温”无法确认。因为其流化时间为20-60S和流化温度为120-180°C，无法判断是否算“瞬时”和“高温”，但其根据第一件专利的第一次审查意见来判断，发明点可能就在于“瞬时”和“高温”。

江南大学

江南大学申请专利超过2.7万件，位列2020年中国高校专利实力100强榜单的第17位，但截至今日的无效专利数量超过有效专利数量。

江南大学的“食品科学与工程”专业位列一份统计排名的世界第一。

在2020年5月29日发布《江南大学高价值专利培育办法》，包括指标：

1、形成 20 件以上高质量发明专利申请;

2、相关技术领域内实施专利转化 5 项以上， 或专利转化合同金额 100 万元以上。

发明人李永富

李永富是江南大学的63件专利发明人，截至今日的授权有效专利32件，同时有4件对外进行过独占许可且其中的2件在后期转让至被许可方。

63件专利可均归入生物技术领域，但具体技术则涉及动物饲料、人类食品、酶菌、血糖等领域，与数个发明人属于共同研发情形。

再看看四件专利的授权文本权项数和独权：

第一件：一种高血糖人群专用米的生产方法(201410298111.5)，权项数为2。

1.一种高血糖人群专用米的生产方法，其特征在于生产工艺步骤如下：

(1)瞬时高温流化处理：将糙米输送进入流化机，流化温度120~180℃、流化时间20~60秒;(2)缓苏处理过程：将步骤(1)流化处理后的糙米进行缓苏即保温处理，缓苏温度70~90℃、时间5~30分钟;(3)冷却处理：将步骤(2)缓苏后的糙米采用冷风或自然风冷却到糙米温度10~25℃，冷风的温度5~30℃，自然风的温度与环境温度相同，冷却时间10~60分钟，得到成品。

第二件：一种易煮发芽糙米的制备方法(201610147530.8)，权项数为1。

1.一种易煮发芽糙米的制备方法，其特征在该方法包括如下工艺步骤：

(1)首先称取含水量15wt%的发芽糙米原料10kg，通过提升机进入进料斗，开动流化机的喂料电机，喂料速度100kg/h，将发芽糙米原料输送进入流化室，在流化温度130°C的条件下流化处理60s;(2)然后将流化处理的发芽糙米置于丝网凉床上自然堆放缓苏30min;

(3)然后对冷却至室温的发芽糙米，在105°C条件下微波灭酶3min;

(4)最后将经过步骤(3)处理的发芽糙米装袋脱气密封包装，即得成品。

第三件：一种好吃易煮黑米的制备方法(201610148090.8)，权项数为1。

1.一种好吃易煮黑米的制备方法，其特征在该方法包括如下工艺步骤：

(1)首先将100kg含水量20wt%的黑米原料输送进入流化室，流化温度155°C、流化处理时间40s，进料量70kg/h;(2)然后将流化处理的黑米置于丝网凉床上自然堆放缓苏30min;

(3)再对冷却至室温的黑米，在95°C条件下进行微波-远红外灭酶处理3min;

(4)最后将经过步骤(3)处理的黑米装袋脱气密封包装，即得成品。

第四件：一种通过乳酸菌发酵改善糙米蒸煮性能的方法(201710390030.1)，权项数为9。

1. 一种发酵糙米的方法，其特征在于，将乳酸菌活化后加水与糙米均匀混合，然后装入单向出气的容器中，装满或排出多余空气后密封，在设定温度环境中发酵一段时间;所述方法是:称取糙米粒，加入活化乳酸菌液，接种量为5×107~2×108cfu/g糙米，混匀，倒入单向出气的容器中，发酵体系初始水分含量保持在25-35%，然后在发酵温度25-40°C的条件下发酵处理16-24h，干燥后脱气密封包装，即得成品。