“卤味一哥”绝味跨界卖奶茶，是开辟第二赛道还是做什么尝试？

　　以卤鸭脖等卤制品闻名的品牌——绝味食品，最近宣布进军奶茶市场，在部分门店推出了奶茶产品。

　　绝味食品开始卖奶茶了

　　近日，社交媒体上有网友展示出了绝味鸭脖门头图片，图片显示，一些绝味鸭脖的门口挂起了横幅，横幅上有“11.9元购3杯原叶奶茶券”字样。

　　绝味鸭脖长沙一门店工作人员9月22日告诉红星资本局，目前其门店确实在销售奶茶，他们大概卖了一个多月，“卖得还可以”。同时，她表示目前确实有11.9元三杯奶茶的活动，但需要到店扫码参与活动，据其介绍，目前上线的奶茶产品由浓缩牛奶和鲜煮茶调制而成。

　　该工作人员称，目前长沙有四、五家店开展了奶茶业务，其他城市其暂不了解。

　　在小红书上也能找到“绝味鸭脖卖奶茶”的消息，门店位置应该在长沙芙蓉广场上，也是绝味鸭脖的大本营。当年的绝味鸭脖第一家店就是从长沙开始，走向全国，后来又走出来一个茶颜悦色。

　　“卤味一哥”为什么要做奶茶？

　　绝味鸭脖这么做，是要开辟第二赛道还是在做什么尝试？

　　数据上，绝味鸭脖品牌所属的绝味食品今年中期财报显示，其营收同比下滑9.73%。对此，绝味食品解释称是因为销量下降的缘故。

　　尽管绝味食品目前仍是卤味三巨头中当之无愧的“门店王”，但其截至上半年的门店数为14969家(不含港澳台及海外市场)，相较去年末净减少981家。比周黑鸭、煌上煌净闭店数加起来都多。

　　“卖奶茶肯定是为了寻找第二增长曲线。”连锁经营专家李维华9月22日告诉红星资本局，绝味食品做奶茶的优势是上万家门店及消费者与奶茶消费者重叠，只需要上架转化就行。但相对于其他已成熟的奶茶品牌，他们的供应链、产品品类等方面都存在劣势。

　　绝味鸭脖LOGO升级

　　绝味鸭脖今年可谓是动作频频。今年7月，绝味鸭脖还进行了品牌升级，不仅换新了LOGO，还推出了新的品牌IP。

　　说到绝味鸭脖LOGO，我们首先都联想到鸭子的形象设计，直接与品牌食品挂钩，让人一看就能联想到鸭脖这一特色食品。大大的“绝味”二字搭配红色的品牌色，让视觉效果更加醒目。

　　或许是考虑到了具象化的LOGO设计，不能很好地彰显出品牌特色，后续绝味鸭脖的LOGO就以更为简单的“绝”字呈现，并沿用至今。

　　而这次新的LOGO依旧是以“绝”为设计主体，只不过背景的红色色块变为了带有火焰元素的设计，整体显得辨识度更高也更为火辣了一些！

新LOGO

　　对于品牌来说，LOGO是门面，也是企业发展方向的映射。一个合适的LOGO，对于企业或产品都是十分重要的。中细软设计致力于帮助企业创建独具灵魂的、“会说话”的品牌、有辨识度的品牌。让品牌理念融入品牌细节，让小品牌也能在这个碎片化的时代迅速崛起。专业的设计团队，为您的品牌赋能。

　　话说回来，绝味鸭脖升级品牌LOGO后，又开卖奶茶，无疑是一次品牌形象的大胆重塑。对消费者而言，绝味卖奶茶无疑提供了更多元化的消费选择。但消费者是否会买账，关键还在于绝味能否提供超越期待的产品体验。

　　来源：中国饮品快报、红星新闻等