白象酸菜放心吃！是谁给的底气？是董事长姚忠良！

　　3月15日晚，针对土坑酸菜等问题，白象食品霸气回应：一句话，没合作，放心吃，身正不怕影子斜。白象食品发博表示：“白象食品和插旗菜业从未有过合作，感谢大家的关心。25年坚守品质，白象始终如一。”

　　因土坑酸菜，不少方便面品牌遭受负面影响。可是，白象方便面却卖断了货。

　　近日，白象在线上店贴出公告称，因近期销量暴增，白象全国各地工厂启动紧急预案全力生产，争取最快的速度发货。并提示，大家吃多少买多少，不要浪费。3月9日，白象直播间主播称能拍就能发货。

　　记者在白象淘宝旗舰店搜索发现，有的产品已经缺货，多数产品均为预售状态。在白象京东自营店里，多数产品已经缺货。

　　那么白象是否真的如其所言，“25年坚守品质”?据企查查官网显示，白象食品关联公司白象食品股份有限公司，成立于1997年11月，白象食品关联食品安全抽查共67次，结果均为合格!

　　3月18日，关于白象的另一个话题冲上了微博热搜——“白象三分之一员工是残疾人”。

　　据媒体报道，当年在大战日资时期，白象是四大巨头中唯一拒绝日资的泡面企业，正是因为白象的拒绝，日资没能完全控制中国的方便面行业，接下来，白象受到其他品牌集体围剿，2020年，白象的市场份额只有7%，而康师傅却有46%!而面对这样的情况，赚的不多的白象竟然还招收了三分之一的残疾员工!

　　这不是白象今年第一次上热搜了。在冬残奥会期间，白象因为员工有三分之一是残障人士登上热搜。对此，白象官微称：“其他都是象应该做的，我象只是认真做好自己。”许多网友纷纷表示：“给我整破防了!”被怒赞的白象也喜提“国货方便面之光”的称号。

　　有网友表示，良心企业，大量雇佣残疾人士，占员工数量三分之一，低调不炒作，希望白象能坚持下去并生意蒸蒸日上，在公益上贡献更多。

　　网友胜利主义章北海：被这段“白象员工下班”的视频给整破防了。

　　“残障之声”作者查了相关政策：

　　中国的企业需要按照员工人数1.5%的比例缴纳残疾人就业保障金，不想交这个钱，需要按照在职人员1.5%的比例招收残疾人。

　　也就是说，如果是为了完成政策指标，减少企业开支，少交钱，只要达到1.5%的比例就行，而白象有1/3的员工都是残疾人。

　　所以，如果仅仅从减免税费的角度看待白象招收这么多残疾人员工，格局显然小了。

　　最后，也不想搞道德绑架，做企业最终还是要产品说话，但白象的产品做得确实不错，这点很多网友都可以证明。

　　有网友称，要买空白象方便面，“我不允许它消失”。

　　有网友称，今天去了多家超市和便利店都没有买到白象方便面，看来只能网购了。

　　有的网友称，希望白象方便面线下多一点销售渠道，好多地方都没见到。

　　有的网友称，白象是方便面届的鸿星尔克，希望能保持初心。

　　大灾大难面前都有白象的身影去年夏天，郑州暴雨，牵动着全国人民的心。

　　白象在微博发布多条暴雨互助信息：免费提供食物、水和休息场所。并带上物资，第一时间驰援灾区。

　　后来，白象又为洪灾捐了500万，帮助灾区人民渡过难关。

　　2020年抗击疫情，白象第一时间捐赠抗疫物资，并捐款300万。

　　2008年汶川地震，白象举公司全力驰援汶川。

　　2010年玉树地震，白象又派团队亲赴一线抗震救灾。

　　他们设立“白象大学生救助基金”，捐建希望小学帮助贫困孩子，用自己的力量反哺社会。

　　自研骨汤专利，打下方便食品一片天1989年，“白象”食品工厂正式创立，并于第二年申请了商标。

　　但此时的“白象”，只不过是河南粮食厅管辖下的食品工厂，并且由于经营不善和产品单一，产品质量参差不齐等原因，导致之后连续6年亏损，工厂陷入了倒闭危机。

　　1996年，如今白象食品的掌舵人姚忠良接手。方便面是公众对白象食品最初的认知，也是白象食品切入市场的关键突破口。

　　2003年，白象率先开发出了国内第一款骨汤方便面产品，成为中国乃至全球营养型方便面成功开发和技术突破的重要里程碑。

　　凭借这一碗“大骨面”， 白象成功跻身中国方便面行业的头部公司，和康师傅、统一、今麦郎，成为红极一时的方便面“四大天王”。

　　白象名声渐起，但在2007年却与四川白家开启了一场历时六年的中国方便食品知识产权第一案之争。

　　起初，四川白家认为白象外包装仿冒自家产品，侵犯了该公司同类型产品的外观专利权，要求白象产品退市，并提出索赔。

　　之后，官司从最初的外包装诉讼，升级为专利权与商标权诉讼;诉讼范围更从山东、河南、四川等省法院，直奔最高法院。

　　最后，最高法院针对“二白”知识产权案进行调解，双方最终达成了和解协议，白家停止在方便粉丝上使用横排“白家”商标，另向商标局申请注册“白家陈记”商标，白象承诺不对白家在方便粉丝上注册和使用上述“白家陈记”商标提出异议、争议和诉讼。

　　这场历时六年的商标争斗，最终以白象取得胜利而收官。但这漫长的纠纷令双方都疲惫不已，并且均错过了最佳上市时机。不过之后，白象的发展势头也依旧迅速。

　　2018年，白象推出了“汤好喝”系列，这是行业首创的高汤面产品。白象研发了骨汤工业化新鲜还原的专利技术(专利号ZL201310668846.8)，从而为品牌建立了强有力的壁垒，真正做到“告别传统酱粉包，只用熬制高汤包”，打造出了独树一帜的风味和特色，如今其产品销量早已突破10亿份，成为方便面领域高汤面第一品牌。

　　据中国商标网数据，白象已提交一千余件商标申请，覆盖了多个品类的产品。

　　同时，来自白象官网的数据显示，白象食品已有自主研发、联合攻关等改进生产工艺60多项，拥有有效专利106项，生产工艺和技术水平已达到国际先进水平。

　　围绕着“一碗好面”这个主轴线，白象聚焦原料与工艺，以健康制面、极致口感为要求，坚持研发自然高品质好面。

　　白象官网页面

　　白象包装的设计者居然都是姚忠良小知在国知局官网查询到白象食品股份有限公司的几百份外观设计专利几乎都是由董事长姚忠良亲自操刀设计。除了白象方便面的外包装外，有饮料、挂面、饮料瓶、塑料盒等等。

　　姚忠良一直都在关注食品安全2014亚布力中国企业家论坛夏季高峰会的舌尖上的安全分论坛中姚忠良就对我国食品安全的环境、形势和体制进行了论述。

　　以下为白象食品集团董事长兼CEO姚忠良在舌尖上的安全分论坛发言实录：

　　姚忠良：非常高兴有机会跟大家交流。我们国家目前的食品安全形势在越来越向好的方向发展，尤其是食品安全的环境，这是全民造成的，有政府也有在座的媒体，主体是企业。多方面的。尤其是前些年总体感觉是不够成熟和理性的。

　　近两年尤其是中央在这方面的力度比较大，体制上我认为有很大的问题，以往的多头管理现在好很多，当然还要继续。比如说以前的标准不清晰，模糊，有一些标准认真的研究过，好多都是五六十年代的，当时是什么样的科技发展和健康要求呢?很粗，但是各种原因一直没有修改，标准问题很多。当然了还有各位媒体，媒体的报道也是没有特别的标准的。

　　大家的心情是好的，出发点是好的，我经常参与不少有关部门对我们的标准的研究审查，发现媒体报道这个数字，可是这个数字到底有没有问题?

　　没有一个统一的口径，公说公有理、婆说婆有理。消费者对很多食品的认知是不理智的，本来有一些是有问题的，有些是正常的，但理解有很大的问题。

　　我们前些年的食品安全的环境我认为是不成熟和不理智的，与欧美发达国家相比，这里面有很多的原因。我们也分析过食品发展的有关历史，欧美其实在初期也有这种经历，各种监管不够规范，标准不够科学和专业以及统一，认识也有很多方面的不同，我觉得这个问题大家应该客观地看待，好在我们通过中央等各方面的加强，确实是好了很多。

　　包括企业，刚才我非常同意吴总以及万总讲的，作为企业确实是如履薄冰，哪个企业不希望我们的食品更好、更健康、更安全啊?为消费者服务，这个时候恐怕每一个老板，今天在座的几个企业的领导都是希望做百年企业，树百您品牌，都是有非常明显的社会责任。

　　我还是建议和呼吁各方面都要加强，政府还要继续，继续加强食品安全的监管体制，我们各有关部门的标准要统一，比如说卫生部的很多部门，农业部的好多指标是不尽相同的。

　　媒体在报的时候一定要小心，因为媒体的影响力很大，我们报的时候的专业性和角度确实要把握好，好的出发点怎么样给消费者和社会带来良性的、健康的这种认知，我觉得这很重要。总体我觉得我是比较持乐观的态度，对中国的，我相信我们的未来食品安全会越来越好。

　　姚忠良：监管这确实是一个老话题，我个人的观点还是在进步，确实需要提高和加快。

　　首先我觉得还是体制，监管是以政府为主导的体制以及标准体系的建立，大家都关注大品牌大企业，我们对市场的了解和观察其实食品安全最大的问题在市场上的小的夫妻店，这些夫妻店对我们指标的坚持一定会让人无法接受的。

　　可以说但是不能吃，可是没有人管，也管不了，一不管就加东西，那里面加的东西都不敢想，这还是体制的问题，其实将来大企业老总讲的我们都是一个心情，我们整天在研究从上游到下游，我们讲的供应商的东西，但是真正的问题最研究的是我们恰恰没有监督，监管是非常多的。

　　姚忠良：这就是安全体系，我们对供应商的原料和来源是要进行检查，至少要抽查的。确保进到我们的车间不能出任何的问题，我们觉得自己还是比较能做好的，从研发开始。从产品的设计到各个制造环节，严格地管理包括对员工的教育，以及企业文化的建设。前一个时期我们感觉最不好控制的就是整个产业链，包括销售，上游的供应商还有下游的销售。

　　姚忠良：比如说他们的仓库出了问题，厂家还是要承担责任的。对上游和下游，我们食品安全管理体系再延伸到下游，而且上下游的监管管理是我们目前的重点。

　　所以白象的霸气回应，是其背后几十年的行善、积善、对食品技术的创新研发和对食品安全的执着追求给的底气。希望多一些这样的良心企业，中国的发展和人民的幸福才有长远的保障。

　　来源：细软知识产权综合中国经济周刊、中财网、残障之声、国知局官网、全联农业产业商会