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商标是一个企业的灵魂。必胜客应对中年危机,来了一轮商标、路线、菜单大换血。必胜客营销部副总裁杰瑞德晋克沃特(Jared Drinkwater)认为这次商标更换不过是一次品牌
商标是一个企业的灵魂。必胜客应对“中年危机”,来了一轮商标、路线、菜单大换血。必胜客营销部副总裁杰瑞德·晋克沃特(Jared Drinkwater)认为这次商标更换不过是一次品牌的自然蜕化,但这个举动仍然让人不禁联想到披萨市场销售滑坡的事实。
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在过去15年间,必胜客商标已经更换了三次。早在1955年,必胜客就更换过一次商标。因此,晋克沃特认为这次商标更换不过是一次品牌的自然蜕化,但这个举动仍然让人不禁联想到披萨市场销售滑坡的事实,看到这家迈入“中年”的老披萨企业为了适应时代的苦苦挣扎,这大红商标不正象征着他们对重振雄风、再创辉煌的愿景吗?
毕竟,在披萨市场低迷之际,达美乐(Domino’s)、棒约翰比萨(Papa John’s)和小凯撒披萨(Little Caesars)都成功实现利润增长,行业领头人必胜客却止步于54亿美元的市场销售额。
2012年,必胜客宣布将缩小具有标志性的红顶独立餐厅的经营范围,同时增加以送餐外卖服务为主的小型门店。
虽然经营红顶独立餐厅为整个品牌来带来了一定的商业亏损,但晋克沃特坚信,堂食为主的餐厅仍然是品牌的生命线——全球6500家必胜客餐厅中,有3000家都是以快餐堂食为主要经营模式,他指出,红顶必胜客拥有不可估量的品牌价值。因此新商标保留了传统的红屋顶,作为向历史的致敬。
然而,必胜客实际上缩减的环节正是红顶餐厅的传统模式。虽然商标上的红屋顶一如既往,但除此以外的一切都变化了——从企业官网、移动客户端到包装盒——所有的红色都被黑色所取代。当年的那抹经典红变成了更为炫酷时尚的色调,必胜客的新商标和食物摄影图都将以炭笔黑板为背景。
必胜客称,品牌图标上的披萨盘变为黑色,体现了他们独特的审美理念,不过我们很容易联想起一些高端料理业的标配色:当前美国著名的Alinea豪华餐厅、料理大师托马斯·凯勒(Thomas Keller)和现代美食集系列(Modernist Cuisine)的代表作品都采用了黑色作为拍摄背景色。
“我们不认为必胜客披萨会成为一种高端料理,我们做不来非主流”,晋克沃特解释说,“其实你到我们后厨看一看就知道,披萨盘就是这种光滑的黑色,而且从设计的角度来看,黑色背景下的披萨显得更美味。”
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