花钱吃剩菜？“剩菜盲盒”悄然兴起，你点过吗？

　　盲盒热还在继续，从玩具到文具，再到机票，这次盲盒盯上了“剩菜”。这里所说的剩菜，其实是指商店打烊前未售出的食物，商家根据剩余情况再随机搭配出售给消费者。类似于临期食品，实付款要低于原价，但是不能自己挑选口味，这种消费形式你会尝试吗?

　　取货基本都在晚上超时未取不退款

　　据了解，类似的经营模式其实可以追溯到2015年。丹麦的一家公司开发了一款App，将餐厅每日打烊前的临期食品信息汇总在一起，在该App上进行低价甩卖，既能解决食物浪费，又能让消费者省钱，看起来一举两得。在这款App上有不少美食可以选择，比如面包、正餐等，但消费者下单后在打开商品包装之前，完全不知道里面装的是什么，类似于盲盒的概念。

　　小程序界面，主要是烘焙店入驻

　　在国内，近些年也有相似经营模式的小程序出现。从去年到现在，一款“剩菜盲盒”小程序在多个城市上线，上海、武汉、长沙、杭州……今年3月，南京开始有商家入驻。记者调查发现提供服务的商家多以烘焙店为主。

　　商家还在小程序中设置了每天的开售时间，比如在晚上7点或者8点，商家会根据剩余情况上线订单。不过因为无法确定每天会有哪些食物剩下，所以袋子里装的东西都是随机的，下单之后需要在规定时间内领取，需要注意的是，超时未取订单将无法退款。如果有忌口或者过敏的情况，则需要提前与商家进行沟通。

　　捡漏还是踩雷?消费者看法不一

　　一边是商家避免浪费，一边是消费者捡漏获得实惠，看起来是一举两得，但在社交平台上，这类小程序吸引了不少网友的讨论。体验过的消费者，有的认为自己确实捡到了实惠，有些则觉得踩了雷。

　　有网友表示，自己通过小程序买来的产品价值27元，但这些本来就是店里买一送一的，这种经营模式考验的是商家的良心。“店里买打五折，小程序上买打四四折，还不能挑自己喜欢的，感觉不值。”

　　毋庸置疑，“剩菜盲盒”的出现，一定程度上缓解了食物浪费的现象。同时，其不仅满足了部分消费者经济实惠的用餐需求，也能够增加餐饮商家二次销售商品的机会，降低因损耗所产生的成本，不失为一种双方共赢的商业模式。

　　然而，“剩菜”可以“盲盒”，但食品安全却不能。我们在看到“剩菜盲盒”带来诸多好处的同时，其背后的食品安全问题更加值得关注。

　　有消费者在网络上反映，购买到的“剩菜盲盒”存在口味不佳、以次充好、食物发霉等问题。更有消费者表示，其食用后出现身体不适、吃到异物投诉无门。

　　2022年8月，由于在使用条件、存储运输、检验检疫、监督管理等方面的严格要求，国家市场监管总局发布了《盲盒经营活动规范指引(试行)(征求意见稿)》。在《意见稿》内规定：餐饮服务经营者不得以盲盒形式销售食品，且在使用盲盒商品开展促销活动时不得诱导、误导消费者超量点餐。

　　虽然到目前该条例仍属于试行阶段，最终“剩菜盲盒”是否真的会被明令禁止，还有待观察和商榷。

　　若遇消费陷阱，如何维权呢?

　　“首先是鼓励这种形式，现在各方面都在关注餐饮浪费的问题，如果它能在保证食品安全的基础上来推广，是一个减少餐饮浪费的创新举措。”江苏省餐饮协会秘书长葛旭东进一步解释：“但是食物有特定保质期，它不像玩具，你买了不喜欢可以送人或者放着。‘剩菜盲盒’平台的初衷是反浪费，但消费者可能拿到的商品不一定是自己喜欢的，那这就可能造成二次浪费。那这种潜在的二次浪费与平台所倡导的反浪费生活方式，是不是会有背离?”

　　葛旭东表示，盲盒是以随机抽选为主要特征的一种销售模式，以食物为销售内容的盲盒形式是否符合相关部门的要求，还需要进一步的研究。“在食品的销售中，消费者对产品了解得越充分，浪费的可能性就会越低。但盲盒的形式就决定了消费者很难提前了解产品信息，那存在消费纠纷的隐患概率也会变大。”

　　对此，葛旭东呼吁“剩菜盲盒”平台应对入驻商户加大审核力度，同时要求商户提供相应的售后服务，并在发生消费纠纷的时候，及时处理，保证平台有效运行。对于消费者而言，葛旭东建议选购的时候应谨慎购买，不必一味寻求低价。一旦出现食品安全的方面的问题，应及时向市场监管局、消费者协会或消保委等有关部门进行反馈，维护正当权益。

　　食品行业的知识产权保护这些一个都不能少

　　知识产权主要包括专利、商标、版权等，如果企业不重视，或者说保护不力，竞争对手就会通过模仿、山寨、傍名牌等不正当手段来获得与企业相似的品牌，然后进入市场，参与竞争。因此，食品企业的知识产权保护可以从商标、专利、版权等方面进行系统布局。

　　申请商标让品牌万无一失

　　商标是企业品牌的核心体现，一个好的商标品牌，可以提升产品的影响力，进而影响产品销售，让消费者成为忠实客户。因此注册商标是保护品牌的第一步。企业可以采用多个品牌保护战略，以此区分产品，细分市场，使产品能最大限度的适应各种消费者的需求，获得更大的市场份额，从而增加企业竞争力。

　　专利申请为创新保驾护航

　　外观设计专利

　　食品的外包装造型的特殊性，影响着产品的销售和宣传。食品的外部包装可以申请外观设计专利，外观设计专利主要体现在设计的新颖与美观上，一般设计水准的外包装都可能获得外观专利。

　　发明或实用新型专利

　　技术和工艺都可以不断进步。这些技术改进就可以申请发明专利或实用新型专利。使自己的技术得到国家的保护，能更有效的防止竞争企业的使用。

　　版权登记有效预防风险

　　由于食品包装的标签以及外包装设计的特殊性，除了外观专利和商标的保护外，还可以申请作品的版权来得到法律的保护。版权保护如果以企业名义申请，其保护期限为50年。而且，版权登记有利于保障商标权利的稳定，防止只注册商标导致的权利缺失。如果有竞争者对标签、外包装进行模仿、山寨来混淆消费者，企业就可以利用版权来进行维权。

　　来源：苍梧晚报、红餐网、现代快报、上观